お菓子づくりでまた失敗．．．そんな経験ありませんか？

「α化こめこ」で、そのお悩み解決できちゃいます！

これからのクリスマス?やバレンタイン?の時期にも大活躍まちがいなし！

ぜひお試しください。

_{レシピのご紹介}“?α米粉パン?”

米粉（湿式気流粉砕米粉）142~143g

アルファ米粉　7~8g

きび砂糖　12g

塩　2g

インスタントドライイースト　3g

ぬるま湯（35℃）　145~150cc

米油　15g

【下準備】パウンド型にクッキングシートを敷いておく。

①米粉、α米粉、きび砂糖、塩、インスタントドライイーストをボウルの中でよく混ぜる。

②①にぬるま湯を加えて、泡立て器でよく混ぜる。

③米油を加えてさらによく混ぜる。

④クッキングシートを敷いておいた型に生地を流し入れ、ラップをして発酵器（40°C）に入れ、発酵させる（26～35分）2倍弱膨らんだら発酵完了！

⑤オーブンを160°Cに予熱する。④の発酵が終わったら、ラップを外し、アルミホイルをドーム状にかぶせる。

⑥アルミホイルをかぶせたまま、160°Cで15分→190°Cで10分焼く一旦取り出し、アルミホイルを外して、更に200°Cで15～18分、上面に焼き色が付くまで焼いて完成。

ポイント?

■α米粉はダマになりやすいので、米粉と合わせておくと混ざりやすいです。

■米粉はグルテンがないため、良く混ぜても硬くなりません。

■保湿作用のあるα米粉を使用することで、時間が経ってもしっとりしています。

アルファ化米粉について、さらに詳しく知りたい方はこちらから?

https://www.econmw.co.jp/wp-content/uploads/2022/06/%EF%BD%B1%EF%BE%99%EF%BE%8C%EF%BD%A7%E5%8C%96%E7%B1%B3%E7%B2%89%E6%96%B0.pdf