アルファ化こめこ200g
￥450
税込
商品コード： M-24611
サイズ： 180.00
米粉の新しい素材「α化こめこ」は、無添加の増粘剤で安心安全！
☆小麦グルテンの代わりとして100％米粉パンが作れます。
☆パンケーキに入れると浮きが良く、口溶けのよい仕上がりになります。
冷めても硬くなりません。保存性向上により、老化を抑えられます。
☆クッキーを焼く時のひび割れ防止にも。
☆同時に香ばしさの食味も得られます。
原材料名 / うるち米（大阪府八尾市産）
内容量 / 200ｇ
保存方法 / 直接日光、高温多湿を避けて保存してください。
※本品は乳成分を含む商品と共通の設備で製造しています。
※開封後は、湿気に気をつけお早めにお召し上がりください。
☆小麦グルテンの代わりとして100％米粉パンが作れます。
☆パンケーキに入れると浮きが良く、口溶けのよい仕上がりになります。
冷めても硬くなりません。保存性向上により、老化を抑えられます。
☆クッキーを焼く時のひび割れ防止にも。
☆同時に香ばしさの食味も得られます。
原材料名 / うるち米（大阪府八尾市産）
内容量 / 200ｇ
保存方法 / 直接日光、高温多湿を避けて保存してください。
※本品は乳成分を含む商品と共通の設備で製造しています。
※開封後は、湿気に気をつけお早めにお召し上がりください。
お菓子づくりでまた失敗．．．そんな経験ありませんか？
「α化こめこ」で、そのお悩み解決できちゃいます！
これからのクリスマス🎄やバレンタイン🍫の時期にも大活躍まちがいなし！
ぜひお試しください。
レシピのご紹介 “ α米粉パン ”
米粉（湿式気流粉砕米粉）142~143g
アルファ米粉 7~8g
きび砂糖 12g
塩 2g
インスタントドライイースト 3g
ぬるま湯（35℃） 145~150cc
米油 15g
【下準備】パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
①米粉、α米粉、きび砂糖、塩、インスタントドライイーストをボウルの中でよく混ぜる。
②①にぬるま湯を加えて、泡立て器でよく混ぜる。
③米油を加えてさらによく混ぜる。
④クッキングシートを敷いておいた型に生地を流し入れ、ラップをして発酵器（40°C）に入れ、発酵させる（26～35分）2倍弱膨らんだら発酵完了！
⑤オーブンを160°Cに予熱する。④の発酵が終わったら、ラップを外し、アルミホイルをドーム状にかぶせる。
⑥アルミホイルをかぶせたまま、160°Cで15分→190°Cで10分焼く一旦取り出し、アルミホイルを外して、更に200°Cで15～18分、上面に焼き色が付くまで焼いて完成。
ポイント💡
■α米粉はダマになりやすいので、米粉と合わせておくと混ざりやすいです。
■米粉はグルテンがないため、良く混ぜても硬くなりません。
■保湿作用のあるα米粉を使用することで、時間が経ってもしっとりしています。
アルファ化米粉について、さらに詳しく知りたい方はこちらから⇩